Pâte sablée

Pour 1 fond de tarte 

Ingrédients 

- 250 gr de farine 
- 5 gr de sel
- 5 gr de levure chimique 
- 125 gr de sucre glace (à défaut sucre cristal)
- 125 gr de beurre pommade en dés
- 1 gros oeuf (60gr) légèrement battu

Ustensiles

- une balance
- un cul de poule
- une cuillère en bois
- rouleau à pâtisserie
- film alimentaire

-> Dans le cul de poule: mettre farine + sucre glace.
-> Ajouter le beurre -> sabler du bout des doigt jusqu'à ce qu'il n'y ai aucun morceau de beurre.
-> Ajouter les oeufs + sel. Mélanger et fraser
-> Former une boule, filmer au contact et réfrigérer 20 à 30 min avant utilisation.

NB : la pâte peut être congelée. La sortir du congélateur bien 2h avant utilisation, laisser décongeler à température ambiante