Carnet de recettes du monde pour le quotidien
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Ingrédients - 1 pâte sablée - 350 gr de noix ou noix de pécan - 3 oeufs - 150 gr de miel - 150 gr de sucre cassonade - 50 gr de beurre fondu - 1 cuillère à café d'extrait de vanille Matériel - un cul de poule - un fouet - une maryse - un rouleau - un...
Pour une quarantaine de cornes de gazelles Matières Premières - 300 gr de farine - 30 cl d'eau de fleur d'oranger - 125 gr de beurre fondu - 300 gr d'amande en poudre - 100 gr de sucre semoule - 100 gr de sucre glace - 5 gr de cannelle Ustensiles - 2...
Per 2 pizze Préparation : 25 min Levage : 8h Matières premières - 5gr de levure fraiche - 300 gr de farine T 45 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 cuillères à café rases de sel fin - 20 cl d'eau tiède Ustensiles - balance - torchon - cul de poule...
Pour 8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Matières premières - 500 gr de pâte de dattes - 200 gr de beurre fondu - 600gr de semoule crue grain moyen - 500 gr de miel ( pour tremper) - 50 cl d'eau de fleur d'oranger tiède + pour la pâte de...
Pour 1 verre de 33cl Ingrédients: - 40 gr de perles de tapioca - 20 cl d'eau + 1 litre pour la cuisson des perles - 3 cuillères à soupe de maltose ou de miel neutre - 2 cuillères à café de poudre matcha - 2,5cl de thé noir refroidi - 15 cl de lait ->...
Pour 1 caffè latte: - 1 expresso - 15 cl de lait -> Faire un expresso -> Chauffer le lait sans le faire bouillir puis le fouetter ou le shaker -> Dans un grand verre transparent: verser le café puis le lait et la mousse par dessus Il est possible d'agrémenter...
Préparation: 5 min Cuisson : 10 min Ingrédients: - 250 gr de mozzarella di Bufala - 4 tranches de pain de campagne - 20 tomates confites - 4 cuillères à soupe de Pesto Verde - 5 cuillères à café de pignons de pin - huile d'olive - cresson ou roquette...
Pour 15 parts Préparation :15 min Levée : 2h Cuisson: 20 min Ingrédients: - 450 gr de farine - 1 cuillère à café de sel - 12 gr de levure de boulanger - 15 ml d'huile ou de beurre - 30 cl de lait -> Dans un cul de poule: mettre la levure à réhydrater...
Pour 1 personne Ingrédients: - 6 cl Apérol ou Campari - 9 cl vin blanc pétillant type Prosecco - 3cl de Schweppes ou d'eau gazeuse - 1 rondelle d'orange - des glaçons -> Dans un grand verre de vin: remplir d'1/3 de glaçons + Prosecco + Apérol + eau gazeuse....
Per 20 dolci Préparation : 10 min Réfrigération : 1 nuit Cuisson : 8 min Matières premières - 125 gr de beurre - 1 gousse de vanille - 3 oeufs -125 gr de sucre en poudre - 1 cuillère à soupe de miel - 125 gr de farine - 1/2 sachet de levure chimique -...
Pour 6 personnes Ingrédients - 300 gr de farine - 1 litre de lait - 4 oeufs - 1 pincée de sel - poivre - 1 gousse d'ail écrasée - 300 gr de vert de blettes hachées - persil - huile Ustensiles - une balance - un cul de poule - un fouet - une cuillère en...
Pour une trentaine de biscuits Préparation : 20 min Repos : 2h Cuisson : 10 à 15 min Matières premières - 200 gr de farine - 80 gr d'huile - 80 gr d'oeuf + blanc d'oeuf pour compléter - 100 gr d'eau - 1/2 sachet de levure chimique - 1 gr de sel - 1 cuillère...
